La Box signature
Description
LA BOX SIGNATURE
Une création gastronomique pensée comme une expérience sensorielle, où les contrastes s’expriment avec élégance.
La Box Signature joue sur l’équilibre entre intensité et douceur, lumière et profondeur, pour un moment à partager à deux.
Prélude au crépuscule
Premières bouchées croustillantes et généreuses.
Un assortiment délicat de nems, samoussas et tempuras de gambas, dorés à souhait, ouvrant l’appétit avec caractère.
Rosas en clair-obscur
Saumon fumé subtilement salin, enlacé par la douceur fruitée de la mangue et la rondeur de l’avocat.
Une entrée fraîche et raffinée, tout en contrastes.
Velours d’ambre
Un velouté onctueux où le butternut rencontre la caresse exotique de la coco.
Chaleur, profondeur et réconfort dans une texture soyeuse.
L’étreinte
Ballotine de volaille au foie gras, accompagnée d’un riz délicatement parfumé.
Un plat principal enveloppant, riche et harmonieux.
La nacrée
Cabillaud délicat, ananas subtile, amertume d'agrume, légumes fondants & riz parfumé.
Une assiette lumineuse, fine et équilibrée, aux notes marines et végétales.
Coeur Captif
Cheesecake speculoos et framboise illuminé à la feuille d'or.
Léger, fondant et délicatement sucré, il vient clore le repas sur une note de plaisir pur.