La Box signature

LA BOX SIGNATURE 

Une création gastronomique pensée comme une expérience sensorielle, où les contrastes s’expriment avec élégance.
La Boxe Signature joue sur l’équilibre entre intensité et douceur, lumière et profondeur, pour un moment à partager à deux.

Prélude au crépuscule

Premières bouchées croustillantes et généreuses.
Un assortiment délicat de nems, samoussas et tempuras de gambas, dorés à souhait, ouvrant l’appétit avec caractère.

Rosas en clair-obscur

Saumon fumé subtilement salin, enlacé par la douceur fruitée de la mangue et la rondeur de l’avocat.
Une entrée fraîche et raffinée, tout en contrastes.

Velours d’ambre

Un velouté onctueux où le butternut rencontre la caresse exotique de la coco.
Chaleur, profondeur et réconfort dans une texture soyeuse.

L’étreinte

Ballotine de volaille au foie gras, accompagnée d’un riz délicatement parfumé.
Un plat principal enveloppant, riche et harmonieux.

La nacrée

Cabillaud délicat, mangue subtile et légumes fondants.
Une assiette lumineuse, fine et équilibrée, aux notes marines et végétales.

Coeur Captif

Cheesecake spéculos et framboise.
Léger, fondant et délicatement sucré, il vient clore le repas sur une note de plaisir pur.